エーデルワイスNo.120シリーズ洋庖丁シイリーズは、薄めのブレードをABS樹脂製ハンドルに差し込み高周波溶着工法で固定しているので軽く取り扱いが楽な庖丁です。薄めのブレードは職人の手仕上げによる刃付けで切れ味も優れています。
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