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1792年創業。木屋は包丁を中心に様々な生活の道具を提供しています。

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日本橋木屋本店

平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
この度、日本橋木屋本店は「室町東地区開発計画」に伴い店舗を一部増床致しました。《次の百年》を目指し、新しい売場造りに励む所存でございます。

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甕 新商品
原産地:三重県伊賀市 素材:赤土/黒飴釉

外気の温度変化を緩やかに伝える陶器の容れ物は、塩や砂糖などの調味料、味噌や糠漬けなどの発酵食品、梅干しや浅漬を漬けて保存するための容器として日本の台所では日常的に使われてきました。伊賀の地で五代続く陶工所で生まれたこの甕は、素地には粒子の小さな赤土を用い、黒飴釉を掛けて焼き締めることで
吸水率が極めて低くなり、耐酸性も高く、保存容器にとても適しています。ガラス質の表面は貫入も無く食材の色や匂いがほとんど染み込まないので清潔に扱うことが出来ます。食材の保存だけでなく、菜箸や木ベラなどの台所道具を入れても収まりが良いカタチです。


3寸 2,700円 800円
3寸半 3,100円 900円
4寸 3,500円 1,000円

※表示価格は税抜き本体価格です。

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新しい庖丁へのアプローチとして全身鍛造製法を採用。
高い次元でバランスのとれた製品として完成しました。

一本のステンレス刃物鋼丸棒材を約1200℃に熱し、エアスタンプハンマー1トンで一気にハンドルからブレードまで鍛造することにより、一切つなぎ目の無い完全一体構造の堅牢な庖丁が誕生しました。しかも、全てリサイクル可能です。
鍛造することにより、製品形状に沿った鍛流線(メタフロー)が形成されるため強度・耐久性・靱性が向上。さらに特殊熱処理方法によりロックウェルCスケール(HRC)59前後の硬度が可能となりました。
鍛えた鋼の表情と、一切の無駄を省いたデザインは今までの庖丁とは一線を画した佇まいです。

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ドイツ産の岩塩を、プジョーのソルトミルに最もふさわしい大きさの粒に仕上げてあります。是非一度お試し下さい。

内容量:500g

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各画像はクリックで拡大表示されます。

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プジョー正規輸入販売元木屋お薦めの逸品です。

〒103-0022
東京都中央区日本橋室町2-2-1
コレド室町1F 
TEL03-3241-0110 
FAX03-3241-1333
営業時間 AM10:00~PM8:00
元日を除き、休まず営業
最寄り地下鉄出入り口:銀座線三越前駅A6
(三井CD口)

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包丁研ぎにチャレンジ!

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プジョーの新商品アラスカは
軽く片手で楽々操作の電動ミルです。

ペッパー/ソルト

日本橋木屋本店「即日仕上げ研ぎ日」
6月 13日(月) 27日(月)

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19世紀フランス南部ライヨール村で生まれたライヨール。ミツバチのマークや曲線が美しい独特のフォルムは、多くの人に愛され続けています。

ライヨール社のペーパーナイフが
サミットの公式ギフトに選ばれました。

2011年5月フランス ドーヴィルで開催されたG8サミットに於いて、フランス大統領から参加者全員にフォルジュ・ド・ライヨール製のペーパーナイフが贈られました

堀内亜理子さんの辞書弁

制作者の堀内亜理子さんは漆塗の職人で、北海道旭川市で製作活動中。「辞書弁」は地元旭川の職人の手で加工した道産の木地を丁寧に拭き漆で仕上げています。

ー在庫限りー
(ナチュラル・黒)
2段:189 x 57 x 80mm

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留め具:さくら(画像手前)・梅・つばめ・雪
時計(画像奥)・水玉・ストライプ