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1792年創業。木屋は包丁を中心に様々な生活の道具を提供しています。

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日本橋木屋本店

平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
この度、日本橋木屋本店は「室町東地区開発計画」に伴い店舗を一部増床致しました。《次の百年》を目指し、新しい売場造りに励む所存でございます。



山田工業所製。
叩き鍛えることで組織が緻密となり均一化し、熱をむらなく伝える鍛鉄。薄くても頑丈な特製をそのまま生かし、塗装を一切しない打出しフライパンは、火加減が料理の出来栄えを決める「焼く」「炒める」調理に長けています。
打出すことで表面に細かい凹凸ができるため、油のなじみがよくなります。調理面と一体になった柄を楕円に細く丸めることで、より手になじむようにしました。

24cm:11,880円(税込)

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《小倉織》

小倉織は良質の木綿の糸を使用した先染の織物。
地厚で丈夫な生地は経糸を多用しているので、立体感のある縞柄が特徴となります。密度が高く、使えば使うほどなめし革のような質感になります。徳川家康が鷹狩の羽織として愛用したという歴史のある小倉織。昭和初期、小倉での生産が途絶えたものを、築城則子氏が試行錯誤の末、1984年、復元・再生されました。

《霜降り糸》

撚りをかける段階で2種類の色糸を組み合わせ作られています。
【紺霜降】は、木屋の紺暖簾にちなみ、黒との濃藍の糸を撚り合わせることで無地でありながら深みのある色を表現しました。

調理型(胸当付)
どなたにもお使いやすい首掛けタイプ。

給仕型(長)
「男前な前掛け」。スリットで動きやすく。

喫茶型(短)
小回りのきくカフェエプロン。




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調理型  約800 x 865mm

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給仕型 約855 x 720mm

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喫茶型  約930 x 385mm

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新しい庖丁へのアプローチとして全身鍛造製法を採用。
高い次元でバランスのとれた製品として完成しました。

一本のステンレス刃物鋼丸棒材を約1200℃に熱し、エアスタンプハンマー1トンで一気にハンドルからブレードまで鍛造することにより、一切つなぎ目の無い完全一体構造の堅牢な庖丁が誕生しました。しかも、全てリサイクル可能です。
鍛造することにより、製品形状に沿った鍛流線(メタフロー)が形成されるため強度・耐久性・靱性が向上。さらに特殊熱処理方法によりロックウェルCスケール(HRC)59前後の硬度が可能となりました。
鍛えた鋼の表情と、一切の無駄を省いたデザインは今までの庖丁とは一線を画した佇まいです。

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ドイツ産の岩塩を、プジョーのソルトミルに最もふさわしい大きさの粒に仕上げてあります。是非一度お試し下さい。

内容量:500g

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各画像はクリックで拡大表示されます。

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プジョー正規輸入販売元木屋お薦めの逸品です。

〒103-0022
東京都中央区日本橋室町2-2-1
コレド室町1F 
TEL03-3241-0110 
FAX03-3241-1333
営業時間 AM10:00~PM8:00
元日を除き、休まず営業
最寄り地下鉄出入り口:銀座線三越前駅A6
(三井CD口)

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◎期間中、本体価格8,000円以上お買上げのお客様、先着222名様に木屋オリジナルミニスライド鋏をプレゼント!

◎福徳神社再興記念「芽吹き印入り調理ベラ」300丁本限定販売。

864円(税込)

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日本橋室町の老舗、木屋が日本の職人と共に作り上げた上質な多用途布。お弁当包みや小物を包む小風呂敷として、また外食用の膝掛けや調理の際の三角巾など、様々にお使いいただけます。

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紺暖簾

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鋏印

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木屋紺

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包丁研ぎにチャレンジ!

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プジョーの新商品アラスカは
軽く片手で楽々操作の電動ミルです。

ペッパー/ソルト

日本橋木屋本店「即日仕上げ研ぎ日」
10月 14日(火) 27日(月)

※鋏の受付は、都合により昨年11月11日にて終了させていただきました。

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19世紀フランス南部ライヨール村で生まれたライヨール。ミツバチのマークや曲線が美しい独特のフォルムは、多くの人に愛され続けています。

ライヨール社のペーパーナイフが
サミットの公式ギフトに選ばれました。

2011年5月フランス ドーヴィルで開催されたG8サミットに於いて、フランス大統領から参加者全員にフォルジュ・ド・ライヨール製のペーパーナイフが贈られました

堀内亜理子さんの辞書弁

制作者の堀内亜理子さんは漆塗の職人で、北海道旭川市で製作活動中。「辞書弁」は地元旭川の職人の手で加工した道産の木地を丁寧に拭き漆で仕上げています。

ー完全受注生産品ー
(ナチュラル・黒・グリーン)
2段:189 x 57 x 80mm

3段:189 x 57 x 116mm

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留め具:さくら(画像手前)・梅・つばめ・雪
時計(画像奥)・水玉・ストライプ